Spaghettis aux coques de belle maman (version 2)

Une délicieuse recette de belle maman. 

Pour 2 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédient pour 2 personnes : 

- 1,5 kg de coques, 

- 2 échalotes, 

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 

- 8 branches de persil plat haché,

- 1 gousses d’ail pressée,

- spaghettis crues 50 gr par personne,

- 1 courgette coupée en spaghettis,

- sel (pour la cuisson des pâtes).

- poivre. 

1) Ouvrir les coques dans une grande poêle avec l'huile d'olive, l'échalote, l'ail et le persil sur feu vif.  Compter 4 à 5 minutes. 

2) En parallèle faire cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet. 

3) Ajouter aux coques (conserver le jus des coques) les spaghettis de courgettes, puis 2 minutes après ajouter les spaghettis (de pâtes) cuites égouttées, poivrer, remuer et servir.

Remarque : 

Pour nettoyer les coques voir la première version des spaghettis aux coques