Ananas grillé avec glace à la vanille
Ingrédients :
- 1 gros ananas bien mûr,
- 1 cs de beurre non salé,
- 1 cs de miel,
- 1 cs du jus d'un citron vert,
- les graines d’une grenade.
Pour faire l’ananas poêlé, coupez le haut et la base de votre ananas et jetez-les, puis redressez le découpez la peau de haut en bas. S’il reste des yeux sur les côtés, arracher les avec la pointe d’un couteau. (Soulevez légèrement à côté de la pointe et l'ensemble s'enlèvera facilement). Coupez l’ananas en quartiers dans le sens de la longueur. Retirez la partie dure de chaque quartier, puis coupez-les en quatre pour obtenir 16 quartiers.
Mettez le beurre dans une grande poêle à feu moyen et, lorsqu’il est chaud, ajoutez les quartiers d’ananas. Tournez les toutes les deux minutes jusqu'à ce qu’ils commencent à caraméliser et à dorer, puis ajoutez le miel, la cuillère à soupe du jus de citron vert. Faire sauter encore une minute et retirez du feu. Servir l’ananas, accompagné d’une boule de glace à la vanille et parsemez généreusement de graines de grenade.
Les - :
Une recette riche. Surtout avec la glace au lait entier et crème fraîche entière.
Commentaire :
Cette recette peut se faire avec de la glace à la cardamone à la place de la vanille et saupoudré de poudre de clous de girofle.
Je la testerai et reviendrai partager cette recette.
A refaire sans miel avec une glace au citron ou à la passion.
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