Boulettes de bœuf au cumin et à la menthe

 

Recette repérée dans le livre "Je réussis ma détox sucre".

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 350 g de bœuf haché à 5 % de MG, 

- 3 c à c de cumin,

- 1 c à c de coriandre en poudre,

- 20 feuilles de menthe,

- 1,5 c à s d'huile d'olive, 

- 25 g de son d'avoine,

- 1 grosse gousse d'ail,

- 1 œuf,

- 4 poivrons rouges et jaunes.

Préparation : 

Mettez la viande hachée dans un récipient et ajoutez l'huile, le son d'avoine, l'ail haché, les épices, puis l'œuf battu. Mélangez bien à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez. 

Ciselez la menthe et ajoutez là à la préparation.

Formez des boulettes avec les mains et faites-les cuire dans une poêle huilée.

Coupez les poivrons en lamelles et faites-les cuire dans une autre poêle huilée 10 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

'Servez les boulettes avec les poivrons.

Les + :

Recette rapide et IG BAS