Salade céleri et parmesan

Voici la recette d'une de mes salades préférées. 

Ingrédients pour 1 personne : 

- 100 g de céleri émincé, 

- 75 g de pois chiche en conserve, 

- 20 g de parmesan en copeaux,

- 25 g de raisins secs, 

- 1 petite poignée d'amande non salées concassées (j'ai oublié de les mettre), 

- 1 à 2 c à s de vinaigrette au citron. 

Mettre tous les ingrédients dans un bol et ajoutez la vinaigrette. Dégustez. 

Vinaigrette au citron : 

- 2 c à c de moutarde,

- 1 c à c de zeste de citron (je n'avais pas de citron bio j'ai ajouté à la place l'écorce d'un demi citron confit coupé en dés), 

- le jus d'un citron, 

- 100 ml d'huile d'olive,

- 1 petite gousse d'ail pressée, 

- fleur de sel et poivre (puisque j'ai mis du citron confit, je n'ai pas salé) 

En général je fais vite et au pifomètre une petite quantité soit  :

- 1 c à c de moutarde,

- 1/2 demi citron confit coupé en petits dés, 

- le jus d'un 1/2 citron, 

- huile d'olive au pifomètre,

- 1 petite gousse d'ail pressée, 

- poivre