Salicornes sautées à l'ail et au persil
- 600 g de salicorne fraîche,
- 1 gousse d'ail,
- 1/2 bouquet de persil,
- beurre,
- sel / poivre.
- Rincez et égouttez les pousses de salicorne. Coupez éventuellement le bout dur des pieds. Faites-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante NON salée.
- Pelez et émincez l'ail. Rincez et hachez le persil.
- Faites fondre du beurre dans une poêle, ajoutez les salicornes, l'ail et le persil puis faire sauter pendant 5 à 7 minutes tout en remuant bien. Poivrez, mais ne salez pas car la salicorne est naturellement salée.
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